Descrizione
Il ristorante è stato fondato da Umberto Pierluigi nel 1938, come una piccola osteria del centro di Roma. Nel 1980 il giovane Roberto Lisi rileva la proprietà del ristorante mantenendone il nome e inizia un percorso evolutivo che trasformerà la piccola trattoria familiare in un ristorante di alto livello. Negli anni ’90 Roberto diventa il pioniere del pesce nel panorama culinario romano. Sensibile all’evoluzione del gusto della sua clientela intuisce la necessità di proporre una cucina più fresca, leggera e salutare basata su piatti di pesce. L’atmosfera unica dei tavoli all’aperto affacciati sulla piazza cinquecentesca, la moderna eleganza delle sale interne e l’accoglienza del nostro staff sapranno regalarvi un’esperienza indimenticabile. Oggi insieme a Roberto è il figlio Lorenzo Lisi ad occuparsi della gestione trasformando il ristorante nuovamente, di pari passo con l’evoluzione dei gusti della sua clientela. Espressione di questo cambiamento è la nascita nel 2010 di un nuovo Pierluigi. Il primo ristorante a Roma con un cocktail bar: uno spazio dal gusto internazionale ma profondamente legato alla romanità, una porta sul mondo nel cuore di Roma. Uno staff giovane e professionale, una cucina ricercata ispirata dalla tradizione, un servizio attento che unisce cortesia, carattere e vivacità hanno reso questo ristorante di pesce un punto di riferimento per i romani e per la clientela internazionale.
